Crêpes de type « Pancakes » aux bleuets

• 500 ml (2 tasses) de farine
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
• 60 ml (1/4 tasse) de sucre
• 2 oeufs
• 500 ml (2 tasses) de lait
• 5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
• 310 ml (1 1/4 tasse) de bleuets frais (facultatif)
• 310 ml (1 1/4 tasse) de bleuets décongelés (facultatif)
• Beurre

Étape 1

Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Ajouter le reste des ingrédients, à l’exception des bleuets. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Étape 2

Si les bleuets sont frais, les ajouter délicatement à la pâte. S’ils sont décongelés, les ajouter dans la poêle lorsqu’on fera cuire les crêpes.

Étape 3

Dans une poêle anti-adhésive, faire fondre un peu de beurre. Y verser environ 60 ml (1/4 tasse) de pâte et l’étendre en remuant la poêle pour obtenir une crêpe d’environ 15 cm (6 po) de diamètre. Déposer environ 15 ml (1 c. à soupe) de bleuets décongelés sur chaque crêpe, s’il y a lieu.

Étape 4

Cuire les crêpes environ 2 minutes de chaque côté. Les réserver au chaud au fur et à mesure.

Étape 5

Au service, arroser de sirop d’érable.